La Festa Patronale di San Trifone, si svolge annualmente ad Adelfia (in provincia di Bari), tra il primo e l’11 Novembre. Si festeggia il Santo Patrono all’interno della nicchia della chiesa di San Nicola e tantissimi pellegrini arrivano da ogni parte d’Italia e d’Europa, per festeggiare e ricordare; davvero unica nel suo genere, questa manifestazione è quindi una grossa kermesse d’intrattenimento tra musica, luminarie e religiosità.
La Festa di San Trifone si apre annualmente con il lancio della mongolfiera all’arrivo del quadro, nelle vicinanze della cassarmonica, per continuare sino a tarda notte dove sul palco si alternano vari concerti di gruppi davvero prestigiosi.
Per tutte le notti della manistazione, il sonno dei Montronesi viene allietato dalle note prodotte dalla “Bassa musica” della città di Adelfia, mentre alle ore 4 in piena notte viene sparato un colpo secco da Trifone Bruno Junior, chiamato “il colpo di cannone”, in memoria del padre Trifone Bruno, dinamico pirotecnico di Adelfia, sempre coperto di allori e gloria nelle diverse “sparate” che si effettuano anche all’estero.
Molti fedeli quindi, che si svegliano proprio a causa di questo colpo di cannone, accorrono nella chiesa di San Nicola per prendere parte alla messa prevista per le ore 4 e 30; verso le 10 e 30, hanno inizio i primi concerti bandistici, mentre per le ore 11 e 30 è prevista l’uscita di San Trifone dalla chiesa.
Durante lo svolgimento della processione, nella vicina Piazza del Mercato i bambini vengono vestiti da San Trifone e, accompagnati dai genitori, percorreranno le strade del paese a piedi o a cavallo; questo bellissimo corteo, cui partecipano anche devoti che cantano inni in memoria ed onore di San Trifone, si snoda poi attraverso le vie di Adelfia-Montrone.
Nel primo pomeriggio poi, gli abitanti del paese e i pellegrini attendono con trepidazione la Gara Pirotecnica, che dura circa 3 ore.